Chính sách hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa trong bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch

Abstract

Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp nhỏ lẻ, phân tán hiện nay ở Việt Nam, doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) không chỉ đóng vai trò trong khâu thu gom mà còn đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bảo quản, sơ chế hoặc chế biến nông sản sau thu hoạch. Theo số liệu của Tổng cục Thống Kê, 94% trong tổng số gần 600.000 doanh nghiệp của Việt Nam hiện này là loại hình doanh nghiệp nhỏ và vừa. Công nghệ của doanh nghiệp Việt Nam xếp thứ hạng 99/144 quốc gia khảo sát, thấp hơn mốt số quốc gia đứng đầu trong khu vực Đông nam Á như: Malaysia, Indonesia, Thailand … Mặc dù công nghệ bảo quản, chế biến ở trình độ thấp, nhưng hầu hết nông sản sau thu hoạch đều được trải qua quá trình bảo quản, sơ chế của hệ thống các DNNVV. DNNVV vẫn đang đóng vai trò quan trọng trong việc ứng dụng và chuyển giao công nghệ sau thu hoạch (CNSTH), phát triển sản phẩm mới thông qua chế biến và đặc biệt là phát triển thị trường, xây dựng thương hiệu sản phẩm theo các tiêu chuẩn của Việt Nam và Quốc Tế. Những nhân tố tác động lớn nhất đến năng lực phát triển CNSTH của DNNVV là hệ thống chính sách khuyến khích thúc đẩy; Điều kiện về cơ sở hạ tầng; Năng lực về quy mô của doanh nghiệp và hệ thống các tiêu chuẩn về chất lượng nông sản. Những giải pháp quan trọng nhất hiện nay giúp DNNVV phát triển CNSTH là những chính sách có tác động trực tiếp tới phát triển năng lực của DNNVV, cải tạo hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất và đặc biệt là đẩy mạnh việc xây dựng và phát triển hệ thống các tiêu chuẩn về chất lượng nông sản sau thu hoạch nhằm tăng cao tỷ lệ nông sản sau thu hoạch đã được áp dụng các biện pháp bảo quản và chế biến.